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奧譜天成：論便攜式拉曼在糧油檢測中的應(yīng)用

點(diǎn)擊次數(shù)：2058 更新時間：2019-03-11

糧油檢測解決方案

糧油發(fā)展現(xiàn)狀

國以民為本，民以食為天，食以安為先?？梢娫谥袊@個農(nóng)業(yè)大國里，保障食品安全十分重要。在涵蓋中國所有80萬農(nóng)村的農(nóng)享網(wǎng)——這個我國大的農(nóng)產(chǎn)品供需交易信息網(wǎng)上，五谷糧油分類排在了*，其在食品領(lǐng)域的地位不言而喻。截至目前，農(nóng)享網(wǎng)里高達(dá)12730個糧油的小類供應(yīng)信息，是所有農(nóng)產(chǎn)品分類中多的。在這些分類繁雜的糧油產(chǎn)品里，多數(shù)糧油的品質(zhì)良莠不齊，識別品質(zhì)好壞，保障人民的食品安全尤其重要。多數(shù)糧油在生產(chǎn)過程中存在一種或多種品質(zhì)不過關(guān)而對人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險(xiǎn)，它可能來自原料，也可能由于生產(chǎn)中的污染和惡劣的倉儲條件。除此之外，從原料到終成品的糧油，生產(chǎn)的每一個階段都可能發(fā)生化學(xué)污染，如化學(xué)添加劑、有毒重金屬、動物性毒素、硝酸鹽等。都會影響人的生長發(fā)育、可能會導(dǎo)致慢性中毒、急性中毒、致癌或者致死的后果。

糧油檢測傳統(tǒng)方法弊端

目前，糧油檢測方法多為化學(xué)方法，這些方法必須在實(shí)驗(yàn)室由專業(yè)人員操作。費(fèi)時費(fèi)力，準(zhǔn)確度也不高，化學(xué)試劑的使用也可能會傷害監(jiān)測人員的健康，且廢棄化學(xué)試劑容易污染環(huán)境。同時此類方法改變了被檢測糧油的本質(zhì)屬性，具有不可恢復(fù)性。因此不能廣泛應(yīng)用于檢測中。

解決方案

拉曼光譜技術(shù)作為一種現(xiàn)代的無損智能檢測技術(shù)，應(yīng)用在糧油檢測上具有很多優(yōu)點(diǎn)：一是在不破壞被檢測糧食的前提下對其進(jìn)行質(zhì)量評估；二是可對糧食進(jìn)行在線、實(shí)時檢測，減少檢測時間和增加檢測效率。由此可見，拉曼光譜技術(shù)在快速分析、檢測判別方面具有巨大的潛力，是未來糧油品質(zhì)檢測的重要發(fā)展方向?？蓮V泛應(yīng)用于食品企業(yè)、公共衛(wèi)生部門（食品安全監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生防疫部等）、還有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場等。

方案特點(diǎn)

1、快速鑒別糧油真假和糧油變質(zhì)

2、非常適合非專業(yè)人員的現(xiàn)場快速鑒別使用

3、操作簡單